也談選酒面相
月前要參加阿爾薩斯的線上品酒會時
從數目眾多而且幾乎都是不熟悉的生產者當中
我其實
是用網站上的生產者照片
去篩選出的想喝的生產者
你可能覺得我迷信
又或者怪力亂神
但是
就像有些人的感覺比較敏銳
我也自覺
到了這個年紀
對好酒農的樣貌
愈來愈有把握
果然
從數目眾多的生產者當中
感覺比較有FU的
往往再一看資料
十之八九也都是相對自然派的生產者
(當然還是會有小例外)
確認了這一點
接下來就容易多了
最終篩選出來品嘗的生產者
幾乎都讓我很滿意
也許這也是一種
從經驗學習來的
在”酒與酒之間”的什麼
記得年輕時聽酒友每每愛提及”偉大”的葡萄酒
總讓我很反感
也許是我對”偉大”的理解不夠
對我來說
葡萄酒需要的不該是偉大
反而應該是恰恰相反的平凡
而每當遭遇那些
讓我輩普通人真心在平凡的日常裡
感覺“活著真好”的那些葡萄酒的時候
就像是看到平凡人
偶爾讓我們見證他們的真正不凡
不管是某個捐贈鉅額財物的菜市場阿嬤
又或者某個在馬路上捨身護住小朋友的陌生人
更多的時候
葡萄酒真正重要的
也不是那些幾公升幾年木桶培養多久
殘糖幾克 酸度多高 萃取又有多少
而是在沒說出來的
隱而不現的
#酒與酒之間
#積木出版
https://www.books.com.tw/products/0010898813?gclid=EAIaIQobChMI_KTp786o8gIVBXmLCh3rxATMEAQYASABEgLLF_D_BwE
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